Blogi

Seisunditest, mille puhul on vajalik gluteeni- ja/või piimavaba dieet, on Eestis kõige rohkem tuntud tsöliaakia ehk gluteenitalumatus ja laktoosi- ehk piimasuhkru talumatus. Nende haiguste korral tuleb gluteeni- ja piimavaba dieeti pidada terve elu. Kuid on ka teisi terviseprobleeme, mille korral tuleb kasuks jätta menüüst välja gluteeni ja piima sisaldavad toiduained. 

Gluteen on teraviljavalk, mida leidub looduslikult nisus, odras ja rukkis, vahel ka kaeras, kui see ei ole puhtalt kasvatatud ja koristatud ehk on kokku puutunud gluteeni sisaldavate teraviljadega. Gluteenivabad teraviljad on riis, hirss ja tatar. Gluteenivabad on ka amarant ehk rebashein ja kinoa ehk Tšiili hanemalts, mis ei ole küll botaaniliselt teraviljad, kuid neid kasutatakse teraviljadega sarnaselt.

Laktoosi- ehk piimasuhkru talumatuse kõrval võib esineda ka kaseiini- ehk piimavalgu talumatust. Sellisel juhul ei sobi toiduks ka laktoosivabad piimatooted. Seega tuleb kaseiinitalumatuse korral menüüst välja jätta kõik tooted, kuhu on lisatud piima või mingit piimast toodetud ainet.

Milliseid tooteid leiab eridieedi korral Biomarketist?

• Piimatooteid asendavad:

Amandini taimsed piimad – Abessiinia lembeheina ehk tefijook, riisijook, kakaoga riisijook, banaani ja maasikatega riisijook, kaltsiumilisandiga kaerajook (ei ole gluteenivaba), speltajook (ei ole gluteenivaba), kakaoga kamutijook (ei ole gluteenivaba), lõikeheinajook (söödav lõikehein ehk maamandel) ja riisikoor, BioFiti kookospiim, Isola kaerakoor, kookoskoor, mandlipiim, mitut sorti riisijoogid, riisikoor ja sojajook. Võid sobib asendama kookosõli, mida Biomarketis pakume mitmelt tootjalt. 

• Pastat asendavad: 
  

Naturata riisipasta Tricolore, riisispagetid, täisterariisijahust penned ja spirellid, Arche shirataki nuudlid (titaanjuurejahust, glükomannaanirohked, sisaldavad vähe süsivesikuid).

• Hommikusöögihelbeid ja müslisid asendavad ning hommikupudruks sobivad:
  

Antersdorferi maisihelbed ja riisihelbed, Spielbergeri hirsihelbed, riisihelbed ja hommikusöögi riisihelbed, sojahelbed, tatrahelbed, maisimanna, Allose õhitud amarant, hirss, kinoa ja riis meega, amarandihelbed ja tatrahelbed.

•  Teravilju asendavad:

Antersdorferi tatar, amarant ja hirss ning erinevat sorti riisid Spielbergerilt ja Antersdorferilt, Tõrvaaugu mahetalu tatar. Suvekuudel jõuavad Biomarketisse ka Quinoa Real sarja kinoatooted – punane, must ja tavaline kinoa, kinoapastad, kinoahelbed, kinoajahu, kinoa- ja riisijook ja -vahvlid.

• Jäätist asendavad:

La Muu sorbetid – mangosorbett ja sidrunisorbett ning vegan banaanijäätis, mis on valmistatud kookospiimaga.