Blogi

Kuidas gheed köögis kasutada?

Erinevalt tavalisest võist on ghee puhas piimarasv, millest on eemaldatud vesi ja piimavalgud. Tänu sellele on tal kõrge kuumustaluvus, pikem säilivusaeg ja mõnusalt pähkline maitse.

Kuna ghee valmistamisel eemaldatakse võist laktoos ja kaseiinivalgud, saavad seda kasutada ka need, kellel tavaline piimatoode probleeme tekitab ehk ghee sobib ka laktoositalumatutele.

Kuidas gheed köögis kasutada:

• Praadimine: ghee kõrge kuumustaluvuse ja meeldiva maitse tõttu sobib see väga hästi õrnamaitseliste ja hõrkude roogade praadimiseks – nt. kala- või kanafilee, köögiviljad, munaroad.
• Küpsetamine: ghee sobib asendama võid või õli paljudes küpsetusretseptides andes küpsetistele kergelt pähklise aroomi.
• Supid ja kastmed: ghee annab supile või kastmele sügavama, täidlasema maitse.
• Röstleivale või – saiale: soe röstleib või -sai ghee ja meresoolaga on lihtne, aga väga maitsev roog
• Hommikukohvisse: inimesi, kes panevad kohvi sisse võid, on rohkem kui arvata võiks! Lusikajagu gheed kohvi sees tagab pikaajalise energia ja küllastustunde.

Gheed võib, aga ei pea säilitama külmikus. Sarnaselt tavalisele õlile säilib see hästi ka toatemperatuuril.

Mille poolest ghee kasulik on?

Ghee puhul tuuakse esile mitmeid kasulikke omadusi:

• Rikkalik rasvhapete profiil: ghee sisaldab rohkelt lühikese ahelaga rasvhappeid, sealhulgas butüraati – ühendit, millel on uuringute kohaselt positiivne mõju soole tervisele ja põletikureaktsioonile.
• CLA rasvhape: rohumaavõist valmistatud ghee on hea CLA allikas. CLA on rasvhape, mida seostatakse kehakaalu reguleerimise ja immuunsüsteemi toetamisega.
• Rasvlahustuvad vitamiinid: ghee sisaldab väikeses koguses rasvlahustuvaid vitamiine A, D, E ja K, mis on olulised immuunsüsteemile, luudele ja nahale.
• Ayurveda vaatenurk: traditsioonilises India meditsiinis ayurvedas peetakse gheed üheks olulisemaks ravivaks toiduaineks – see toetab seedimist, rahustab ja toidab. Gheele omistatakse omadus kanda toidust aktiivseid aineid kehasse sügavamale – just seetõttu kasutatakse seda ka maitseainete praadimiseks õlis enne nende lisamist roale.

Nagu kõiki rasvu, tasub ka gheed kasutada mõõdukalt ja tasakaalustatud toitumise osana.

Maheghee Biomarketist

Biomarketist leiad nii Eesti Pajumäe talu maheghee kui ka auhinnatud mahegee Tšehhi gheetootjalt Czech Ghee.

Kui Sa veel gheed proovinud ei ole, siis on selleks praegu väga sobiv aeg - mõlemad tooted on saadaval kampaaniahinnaga!

Jaga oma arvamust!

Mitu pead on mitu pead.

Küsime Sinu arvamust nelja idee osas, mida oleme Biomarketis kaalumas: tootesortimendi täiendamine, poekottide ringlus, kastitellimus ja kogukonnapõhine rahastus.

Ideede lühitutvustuse leiad küsimustikust. Palun anna selle lühikese küsimustiku abil tagasisidet, mida Sina neist ideedest arvad: Biomarketi 4 ideed: Mida Sina neist arvad? – vormi täitmine

Suur tänu, et kaasa mõtled ja Biomarketi aregnusse panustad!


Kui see blogipostitus sulle meeldis ja sinuni ei jõua veel Biomarketi uudiskirjad, siis liitu siin Biomarketi uudiskirjaga ning aitame sul püsida terve, rõõmsa ja loodussõbraliku eluviisi lainel.