Blogi

Salat algab aiamaalt. Nopi värskeid ürte ja lehekesi, korja juurde päikesest pakatavaid köögivilju ning juba libisebki mõte uuele ja huvitavale retseptile. Suvel on lihtne, sest kodukandis valminud salatikraam pakub võrratult mitmekesiseid võimalusi. Nii võid kasvõi seitsmel päeval nädalas vaid paari komponenti vahetades üha uusi ja uusi söömaaegu välja võluda. Kuid pane tähele, lisaks hooajalisele kraamile on veel paar nõksu, mida silmas pidada!  

Salatikaste lihvib maitsed 

Suurepärase salatikastme saladus seisneb tasakaalus täidlase, hapuka, magusa ja soolase vahel. Salatikastme baasõlile sekundeerivad siin kõik põhimaitsed, millest igaühel on oma roll, kuid kõige aluseks on aga ikkagi hästi valitud õli.
Prantsuse õliveski Emile Noeli maheõlide sortiment ületab iga salatisõbra ootused, pakkudes erinevaid õlisid igale maitsele. Nii passib Prantsuse oliividest pressitud oliiviõli oma erksalt rohuse maitsega baasõliks pea kõikidesse salatikastmetesse niisamuti kui mahedamaitseline avokaadoõli. Rikkalikult täidlase mekiga kanepi-, kõrvitsa- ja linaseemneõlid täiendavad salatikastme baasõli igaüks oma iseloomulikul moel. Seesamiseemneõli annab idamaist hõngu aasiapärastele salatitele ning tagasihoidlik magusa mandli õli sobib lisaks salatitele ka suvistesse küpsetistesse.

Oliiviõli extra virgin 1L  hind juunis ja juulis 13,60 eurot, püsikliendile 12,65, tavahind 17,00
Oliiviõli extra virgin 500 ml hind juunis ja juulis7,20 eurot, püsikliendile 6,70, tavahind 9,00
Seesamiseemneõli, 500ml hind juunis ja juulis6,92 eurot, püsikliendile 6,44, tavahind 8,65
Kanepiõli, 250ml hind juunis ja juulis 8,00 eurot, püsikliendile 7,44, tavahind 10,00
Kõrvitsaseemne õli, 250ml hind juunis ja juulis 10,79 eurot, püsikliendile 10,04, tavahind 13,49
Linaseemneõli, 250ml hind juunis ja juulis 5,56 eurot, püsikliendile 5,17, tavahind 6,95
Magusa mandli õli, 250ml hind juunis ja juulis 11,88 eurot, püsikliendile 11,05, tavahind 14,85
Avokaadoõli, 250ml hind juunis ja juulis 8,72 eurot, püsikliendile 8,11, tavahind 10,90

Õli järel on teiseks oluliseks komponendiks hapustaja, olgu see siis naturaalne õuna- või veiniäädikas, sidruni- või laimimahl, aga miks mitte keset keva varasuve ka värskelt pressitud rabarbrimahl. Hapukust täiendab soolase ja magusa hästi timmitud vahekord. Aasiapärastes salatites võid soola asemel katsetada ka soja- või tamarikastmega, magusa nüansi lisamisel on mugav kasutada vedelaid magustajaid nagu mesi või agaavisiirup, mis muus vedelikus hästi lahustuvad.  
Sojakaste Bio Tamari, 250ml hind juunis ja juulis 6,84 eurot, püsikliendile 6,36, tavahind 8,55
Sojakaste Bio Shoyu, 250ml hind juunis ja juulis 4,23 eurot, püsikliendile 3,94, tavahind 5,29
Lebensbaumi vürtsköömen, 40g hind juunis ja juulis 2,04 eurot, püsikliendile 1,90, tavahind 2,55
Bioenergie Himaalaja kristallsool, 500g kilepakend hind juunis ja juulis 2,27 eurot, püsikliendile 2,11, tavahind 2,84
Bioenergie kvartskristallid, 200g hind juunis ja juulis 5,36 eurot, püsikliendile 4,98, tavahind 6,70 

Toekad lisandid täidavad kõhtu

Kuigi suvel rõkkavad turuletid ja aiamaad värskest kraamist, võib sellest üksi tõhusaks kõhutäieks väheseks jääda. Täienda oma värskeid suvesalateid proteiinirohkete läätsede või kinoaga ning Su kõht püsib täis poole kauem. Väikeste mustade juveelidena säravad Beluuga läätsed vajavad keetmist kõige enam 15 minutit ning sobivad jahtunult näiteks peedi-fetasalatisse. Punastest läätsedest valmista mõnusad läätsepallid, mida paku kausitäie aiarohelisega.
Kinoad võid ette keeta kasvõi paari päeva jagu, et seda siis lusika-paari kaupa erinevatele salatitele või ka lihapallide segusse lisada. Valge-punase-mustakirju kinoasegu rõõmustab lisaks maitsemeelele ka silma. Lisa kinoasegule erinevat värvi tomateid, peoga värskeid ürte ning erksalt hapukat salatikastet ning naudi täiskõhutunnet, mis kestab kordades kauem.  
Valmis salatit täienda lusika või paari tervislikest rasvadest pakatavaid seemnetega, nii oled teinud veel ühe linnukese oma tervisliku toitumise tabelisse. Nii kõrvitsa- kui päevalilleseemned sisaldavad eriti rikkalikult E-vitamiini, mis võimsa antioksüdandina hoolitseb nii meie immuunsüsteemi kui ka värske väljanägemise eest.  
Punased läätsed, 500g hind juunis ja juulis 2,63 eurot, püsikliendile 2,45, tavahind 3,29
Beluuga läätsed, 500g hind juunis ja juulis 3,75 eurot, püsikliendile 3,49, tavahind 4,69
Kinoa, 500g hind juunis ja juulis 4,07 eurot, püsikliendile 3,79, tavahind 5,09
Kinoa segu, 500g hind juunis ja juulis 5,19 eurot, püsikliendile 4,83, tavahind 6,49
Kõrvitsaseemned, 200g hind juunis ja juulis 3,80 eurot, püsikliendile 3,53, tavahind 4,75
Päevalilleseemned, 250g hind juunis ja juulis 2,04 eurot, püsikliendile 1,90 , tavahind 2,55