Kosutav jook talvekuudeks: kuum šokolaad
- New Yorgis asuvas Cornelli ülikoolis tehtud
uuringu järgi on kuum šokolaadijook tervisele kasulik, kuna sisaldab rohkesti
taimseid fütotoitaineid flavonoide. Flavonoidid on tugevad antioksüdandid,
millele omistatakse vähki ennetav ning südamehaiguste ja mitmete teiste haiguste riski
vähendav toime. Uuringu järgi sisaldab kuum šokolaad rohkem antioksüdante kui
punane vein ja roheline tee.
- Antioksüdandid on kehale elutähtsad, sest aitavad ennetada rakukahjustusi ja haigusi, võideldes vabade radikaalidega. Vabad radikaalid on ühendid, mis kahjustavad rakke ning võivad seeläbi põhjustada mitmeid haigusi ja kiirendada vananemisprotsessi.
- Kuum kakaopulbrist valmistatud jook annab rohkem antioksüdante kui šokolaadikomm, sest kakao soojendamine aitab vabastada rohkem antioksüdante.
- Nii USA Rahvusliku Terviseinstituudi kui Teaduse Arengu Assotsiatsiooni uuringu järgi aitavad flavonoidid parandada vereringet ja viia ajju rohkem hapnikku ning turgutada seeläbi keskendumis- ja mõtlemisvõimet.
- Kakaopulber sisaldab rauda, tsinki, magneesiumit ja kaaliumit, kaltsiumit ja vaske ehk mineraale, mis toetavad kehas olulisi funktsioone, kandes laiali hapnikku, aidates reguleerida veresuhkru taset, toetades lihaste kasvu jne.
- Šokolaadi süües vabanevad ajus endorfiinid ja serotoniin, n-ö õnnehormoonid, mis tekitavad hea tuju ja rahulolutunnet.
Kuuma šokolaadijoogi valmistamine
Mõistagi, mida rohkem on kuumas šokolaadijoogis kakaod ja vähem suhkrut, seda parem! Valmistades jooki ise kakaopulbrist, võta tassitäie vee, piima või taimse piima kohta 1 spl magustamata tumedat kakaopulbrit. Kuumuta vedelik ja sega kakaopulber sellesse, lisa ka näpuotsaga soola (see aitab kakao maitse eriti hästi välja tuua), veidi vanilliekstrakti ja magustajat. Viimast ainult nii paju, et see leevendaks pisut kakaopulbri mõru maitset. Kasuta näiteks agaavisiirupit või kookospalmisuhkrut, millega lisad jooki veelgi enam mineraalaineid. Eriti mõnusa joogi saad siis, kui vahustad seda, näiteks blenderis. Kakaopulbri asemel võid kuuma vee või piima sisse riivida ka lihtsalt tumedat šokolaadi.
Biomarketi valikus on lausa neli kuuma šokolaadi jooki:
- Vivani kuuma šokolaadi jook (fotol) – sisaldab kakaomassi,
toorsuhkrut ja kakaovõid. Kakaosisaldus 62%.
- Mount Hageni kuuma šokolaadi jook – sisaldab toor-roosuhkrut, kooritud piimapulbrit, kakaod ja hüdrogeenitud taimset rasva. Kakaosisaldus 25%.
- Naturata kuuma šokolaadi jook – sisaldab sucanat-täisroosuhkrut ja kakaod. Kakaosisaldus 40%.
- Il Modicano tooršokolaadijook kaneeliga – sisaldab kakaomassi, toorroosuhkrut, maisitärklist ja kaneeli (0,6%).
- Lisaks leiad meilt ka Supernutrientsi ja Naturata kakaopulbrid (10-12% ja 20-22% rasvasisaldusega), mida saad ise magustajaga täiustada.