Blogi

Kui juunis rääkisime lähemalt salatikastme saladustest, siis seekord pakume välja paar retsepti, mille põhjal suvesalatitest parim välja pigistada.

Läätsed täidavad kõhtu

Läätsed on aastaringselt tänuväärne tooraine, millest talvel tõhusaid karrisid, suppe ja pajaroogasid ning suvel kergemaid toite valmistada saab. Salatitesse passivad hästi tugevama tekstuuriga pruunid, rohelised ja mustad läätsed, suppides ja pajaroogades eelista pehmemaid ja pudrusemaid kollaseid ja punaseid läätsesid.
Beluuga läätsed on oma nime saanud tänu nimekaimust kalamarja meenutavale säravmustale värvile ja kujule. Need keetmisel vormi säilitavad läätsed on parim valik erinevatesse salatitesse, kus nad ülejäänud värskele kraamile toekust lisavad ning kõhtu kauemaks täidavad.

Beluuga läätse salat feta ja suveviljadega 

• 200 g Antersdorfer Mühle Beluuga läätsesid (juulis 20% soodsam!)
  
• 200 g fetajuustu 
  
• paar peotäit kirsstomateid või kaks-kolm suuremat tomatit
  
• peotäis aedube
  
• 1 punasibul
  
• 2 spl Emile Noel’i ekstra virgin oliiviõli (juulis 20% soodsam!)
  
• 2 spl sidrunimahla
  
• 1 tl kuivatatud punet (Lebensbaum)
  
• 1 tl BioEnergie Himaalaja kristallsoola (juulis 20% soodsam)
• veidi purustatud musta pipart
  
• meelepäraseid ürte - peterselli, rohelist sibulat

Keeda läätsesid 20 minutit keskmisel kuumusel, kurna ning jäta nõrguma. Maitsesta veel soojad läätsed soola, musta pipra, oliiviõli ja sidrunimahlaga. Samal ajal kupata kiirelt ka rohelised oad, aga ära neid kindlasti üle keeda – kergelt krõmps on parem. Jahuta aedoad sõelal külma voolava veel all ja kurna korralikult.
Tükelda juust kuubikuteks ja sega kuivatatud punega. Lõika tomatid sektoriteks, viiluta punasibul. Sega eraldi kausikeses omavahel tomatid, aedoad ja sibulad, lisa veidi meresoola, musta pipart ja oliiviõli. Sega läätsed tomatite, ubade ja sibulaviiludega, tõsta kõige peale fetakuubikud ning lisa viimistluseks veel veidi oliiviõli.

Seemned salatisse! 

Aiamaalt nopitud ja kaussi heidetud värske salat on oi kui maitsev, aga kõhutäieks sellest alati ei piisa. Enne, kui järgmine kord kausitäie krõmpsvärsket rohelist salatit lauale annad, tee valmis üks maitserohke ports seemnesegu, millega värskele salatile toekust lisada. Päevalille- ja kõrvitsaseemned pakatavad tervislikest küllastumata rasvadest, täiendades su päevast toidusedelit erinevate vitamiinide ja mineraalainetega.  
Nii varustavad päevalilleseemned sind vitamiinidest B-grupi ja E-vitamiiniga, mineraalidest aga tsingi, raua, vase ja kaltsiumiga, küllastumata rasvhapetest on päevalilleseemnetes esindatud omega-6 ja omega-9 rasvhapped. Kõrvitsaseemned sisaldavad lisaks B-grupi ja E-vitamiinidele ka A-vitamiini, mineraalainetest kõige enam tsinki ja magneesiumi, küllastumata rasvhapetest aga omega-3 ja omega-6 rasvhappeid. Mõlemad seemned pakuvad ka rikkalikult taimset valku ja kiudaineid. 
Tänu suurele õlisisaldusele ei tasu seemnete tarbimisega just liialdada, aga paar lusikatäit mõnusalt krõbedat seemnesegu värske salati või hommikupudru peal teeb sulle ainult head.  

Maheda mekiga seemnesegu 

• 100 g Horizoni kõrvitsaseemneid (juulis 20% soodsam!)
  
• 100 g Horizoni päevalilleseemneid (juulis 20% soodsam!)
  
• 100 g Remedyway toortatart
  
• 1 spl Emile Noel'i avokaadoõli (juulis 20% soodsam!)
  
• 1 tl Lebensbaumi jahvatatud koriandrit
  
• 1 tl Lebensbaumi jahvatatud vürtsköömneid 
  
• 0.5 tl Bioenergie Himaalaja kristallsoola (juulis 20% soodsam!)
  

Sega kõik koostisosad omavahel hästi läbi ja rösti 200 kraadi juures ahjus 7-8 minutit. Lase seemnesegul jahtuda, kalla õhukindlasse purki ja kasuta kuni kuu jooksul.  

Särtsakas seemnesegu 

See kirgaskollane seemnesegu sobib puistamiseks karriroogadele või vürtsikatele suppidele, aga miks mitte ka hommikupudru peale või üllatajaks võileiva vahele.  

• 100 g india pähkleid, veidi hakitud
  
• 100 g kookoslaaste
  
• 50 g seesamiseemneid
  
• 1 spl Emile Noel seesamiõli (juulis 20% soodsamalt!)
  
• 0.5 tl Lebensbaumi jahvatatud kurkumit
  
• 0.5 tl Lebensbaumi jahvatatud ingverit 
  
• 0.5 tl Bioenergie Himaalaja soola (juulis 20% soodsamalt!)
  
• veidi Lebensbaumi Cayenne pipart 
  

Sega kõik koostisosad omavahel hästi läbi ja rösti 200 kraadi juures ahjus 7-8 minutit. Lase seemnesegul jahtuda, kalla õhukindlasse purki ja kasuta kuni kuu jooksul.

Biomarketi Deli hoiab aega kokku 

Kui aga üldse aega ei ole, et ise köögis toimetada, tuleb appi Biomarketi Deli, mille leiad meie uuest kauplusest Balti jaama turul. Delileti tooted valmivad värskelt iga päev ning valik muutub pidevalt vastavalt ilmale ja isule. 
Südasuviste aia- ja grillipidude tarvis soovitab Biomarketi Deli perenaine Liina Karron kaht põnevat salatit: freekeh' salat punase paprika ja roheliste ubadega ning bulgurisalat röstitud köögivilja ja päikesekuivatatud tomatitega. Mõlemat salatit kaalu kaupa kaasa osta ning kodus siis oma käe järgi täiendada, segades neile sekka erinevaid ürte või krõmpse salatilehti, mida leiab kasvõi sealtsamast Balti jaama turult. 

Kui salati-isu asu ei anna, astu läbi Biomarketist ja soeta salatiteoks tarvilikku kraami tervelt 20% võrra soodsamalt: 

Emile Noel'i õlid: 
Oliiviõli extra virgin 1L  hind juulis 13,60 eurot, püsikliendile 12,65, tavahind 17,00
Oliiviõli extra virgin 500 ml hind juulis 7,20 eurot, püsikliendile 6,70, tavahind 9,00
Seesamiseemneõli, 500ml hind juulis 6,92 eurot, püsikliendile 6,44, tavahind 8,65
Kanepiõli, 250ml hind juulis 8,00 eurot, püsikliendile 7,44, tavahind 10,00
Kõrvitsaseemne õli, 250ml hind juulis 10,79 eurot, püsikliendile 10,04, tavahind 13,49
Linaseemneõli, 250ml hind juulis 5,56 eurot, püsikliendile 5,17, tavahind 6,95
Magusa mandli õli, 250ml hind juulis 11,88 eurot, püsikliendile 11,05, tavahind 14,85
Avokaadoõli, 250ml hind juulis 8,72 eurot, püsikliendile 8,11, tavahind 10,90 

Tamarikaste Bio Tamari, 250ml hind juulis 6,84 eurot, püsikliendile 6,36, tavahind 8,55
Sojakaste Bio Shoyu, 250ml hind juulis 4,23 eurot, püsikliendile 3,94, tavahind 5,29
Lebensbaumi vürtsköömen, 40g hind juulis 2,04 eurot, püsikliendile 1,90, tavahind 2,55
Bioenergie Himaalaja kristallsool, 500g kilepakend hind juulis 2,27 eurot, püsikliendile 2,11, tavahind 2,84
Bioenergie kvartskristallid, 200g hind juulis 5,36 eurot, püsikliendile 4,98, tavahind 6,70  

Antersdorfer Mühle punased läätsed, 500g hind juulis 2,63 eurot, püsikliendile 2,45, tavahind 3,29
Antersdorfer Mühle beluuga läätsed, 500g hind juulis 3,75 eurot, püsikliendile 3,49, tavahind 4,69
Quinua Real kinoa, 500g hind juulis 4,07 eurot, püsikliendile 3,79, tavahind 5,09
Quinua Real kinoa segu, 500g hind juulis 5,19 eurot, püsikliendile 4,83, tavahind 6,49
Horzison kõrvitsaseemned, 200g hind juulis 3,80 eurot, püsikliendile 3,53, tavahind 4,75
Horizon päevalilleseemned, 250g hind juulis 2,04 eurot, püsikliendile 1,90 , tavahind 2,55 

Vaata meie teisi juulikuiseid sooduspakkumisi siit